29 septembre 2008
Concours blog
Voilà cet été mon blog a été visité par des bloggeuses portugaises dont une auteur du blog "mao na massa" qui a lancé un jeu à savoir désigner un certains de blogs par paire, les différents auteurs doivent s'échanger des recettes autour d'un même thème le cas présent le chocolat et ainsi effectuer la recette de l'une et de l'autre.
Mon duo s'est effectué avec Sonia du blog "receitas da patanisca" donc je devais réaliser un dessert à savoir le padrinho (le parrain en français, dessert issu du restaurant pasta caffé)
Dessert servi essentiellement dans une grande coupe, composé de la manière suivante coulis de chocolat chaud, morceaux de brownies tiède, 1 boule de glace vanille, une sauce chocolat à nouveau pour finir de la chantilly et attention c'est pas encore fini des copeaux de choco.... ah mais c'est juste de la déco.(oufff)
Oui ca fait beaucoup alors moi pour le coup ok je participe mais ba oui il y a un mais je présente en assiette déjà les quantités de chocolat seront moins importante et surtout la chantilly sera servi à part car tout le monde n'apprécie pas forcémment.Et puis j'ai pas mis les copeaux. NA...
Pour le brownies :
210 gr de chocolat corsé - 160 gr de beurre - 130 gr sucre - 3 oeufs - 110 gr de farine -
1 sachet de levure - 135 gr de noix
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps blanchir les oeufs et le sucre puis incorporer la farone, la levure les noix et pour finir le chocolat.
Disposer l'appareil dans un moule ou des moules et mettre a cuire 30mn
Pour la sauce chocolat :
1/2 tablette de chocolat - 4 cs de lait
Pour la chantilly
bouh la honte j'ai pris du supermarché
28 septembre 2008
Carpaccio d'ananas caramélisée
Un post encore et toujours avec du sucré, un petit dessert léger que ma maman nous a fait découvrir cet été c'est très simple et très léger idéal après un repas copieux.
1 ananas frais - sucre roux- glace vanille.
Peler l'ananas et couper des tranches extremement fines, les disposer en rondelles dans l'assiette. Parsemer les rondelles de sucre roux et faire caramélisée le tout soit au grill ou bien au chalumeau plus pratique pour l'assiette.
Terminer par disposer une belle boule de glace vanille ma mère a opté pour de la glace banana split un vrai régal avec l'ananas.
Je vous avais dis que c'était simple et rapide, le plus dur reste à couper l'ananas très fin.
26 septembre 2008
Le STC The Sweet Tagada Cake
Le Sweet Tagada Cake le merveilleux gâteau fait à base de ces délicieux petits bonbons roses au bon gout de fraise que mes petits loulous adorent, à le gouter 
on perd tout de suite une bonne vingtaine d'années, voir trentaine. Que c'est délicieux, et la couleur surprenante.
Je n'ai rien change de Miam Maman Cuisine :
50 fraises tagada - 15cl de lait - 150g de beurre - 3 oeufs - 140g de sucre - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique.
Dans une casserole faire fondre les fraises tagada dans le lait et le beurre sans cesser de remuer. Après complète dissolution des fraises laissez refroidir.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement et y ajouter la farine avec la levure. Mélangez et incorporer le mélange lait fraises.
Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone, le cas échéant un moule beurré et fariné et enfournez pour une bonne 40 taine de minutes.
Dégustez avec un délicieux café ce merveilleux cake tout rosé.
23 septembre 2008
Gâteau de bonbons
Les gateaux de bonbons sont en pleine effervescence...Et Tata gâteaux y est une grande source d'inspiration. C'est une idée bien plus amusante et esthétique de présenter les bonbons. Sous forme de papillon, 
de pièce montée ou autre, le principe est le même que pour les amuses bouches une présentation originale et surprenante pour des choses qui peuvent être très simples.
Pour ce gâteau rien de plus simple, des planches de polystyrene coupé en rond sur des diamètre différents, coller les différents disques et recouvrir le gâteau de glace royale, film transparent ou alu.. Décorer selon les envies en disposant les bonbons sur des moitié de cure dents. j'ai rajouté pour la déco une bougie en forme de fleur dans les tons pastels idem à mes bonbons, pour Noel je prépare une présentation avec des sujets de noel, anges, plumes pour disposer mes amuses bouches et mon buffet sucré.
Voila simple, joli et qui plus est très tentant pour les petits comme pour les grands.!!
19 septembre 2008
Gâteau aux petits suisses
Voici un gâteau que j'avais réalisé en juillet afin d'épurer quelques petits suisses dont la DLC était légerment dépassé de 48h. Une pure invention mais qui à la finalité s'est révélée excellente, la consistance elle épaisse, je pense du au fromage mais très bonne encore meilleure lorsque le gateau est légerement frais
3 oeufs - 150g de sucre - 200g de farine - 1 petits verre de lait - 5 petits suisses - 3 petites oranges - 1 citron - 100g de beurre
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. Incorporer les petits suisses, le beurre fondu puis la farine. Mélanger rajouter ensuite les zestes d'orange et de de citron et le petit verre de lait.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four 40mn à 200°.
17 septembre 2008
Gâteau à la bière et au safari
Voici une recette d'un gâteau extrêmement simple, super rapide, ultra moelleux et qui plus est très bon au moment du café.
La recette est basée un peu sur le même principe du gâteau au yaourt à a différence la bière et un alcool en plus au choix pour le goût.
1 verre de bière (20cl au total) - 1 verre 1/2 de sucre - 3 verres de farine - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanille bourbon - 1/2 sachet de levure - 1 verre de beurre - 3cs de safari ou rhum ou fleur d'oranger...
Dans un cul de poule travailler les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ajouter la farine, la levure et sucre vanillé et les alcools.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Terminer en incorporant le beurre. Fouetter et placer l'appareil dans un moule.
Faire cuire 1h à thermostat 4/5.
16 septembre 2008
Je suis rentrée avec dans ma valise...
Avant même de commencer, je tenais à vous remercier, vous mes lecteurs culinaires gourmands pour certains assidus pour d'autres de passage, "Les délices de Sophie" ont eu un peu de difficulté pour réouvrir les portes non pas de ma cuisine mais celle de mon bureau en direction de l'ordinateur. Mais me voilà de retour avec au fond de ma valise plein de recettes délicieuses, sucrées et gourmandes.
Pour un petit aperçu de ce qui vous attend dès demain :
Ca met l'eau à la bouche n'est ce pas, et bien sachez qu'il en manque des photos (un miroir au citron, un miroir à la fraise, un pudding à la noix de coco, brochettes de fruits exotiques ..) et oui les vacances sont certes faites pour se reposer mais mes moments de détente se retrouvent aussi autour des casseroles quelques fois et les occasions n'ont pas manqué pour m'y retrouver, 1 an de mariage etc...
En attendant vous vous demandez à quoi doivent bien correspondre toutes ces photos mise en avant première et bien tout simplement à une tarte mousseuse au chocolat, un gâteau de bonbons, le STC (je vous laisse deviner), un fondant de petits suisses, un gâteau au safari, un moelleux aux pommes caramélisées dessus dessous, un carpaccio d'ananas brulé, un smoothie pommes/banane, un roulé nutella coco..
Pour vous faire patienter je vous laisse avec la photo incontournable de l'endroit que toute gourmande se doit de s'y rendre et ou j'ai passé une partie de mes vacances :
Alors trouvé ???
