Muffins

20 mars 2008

Donc pour 14 muffins

300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100 g de sucre - 1 pincée de sel - 150 g de chocolat à pâtisser en carrés - 25 cl de lait entier - 2 oeufs - 75 g de beurre fondu - 1 cuil. à soupe de sirop d'érable remplacé par de la cannelle

Coupez chaque carré de chocolat en 4.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat.
Dans un autre, cassez et battez légèrement les oeufs. Ajoutez le lait, le sirop d'érable la cannelle et le beurre fondu.
Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.

Versez dans les caissette que vous aurez disposez dans le moule.

Enfournez pour 20 minutes. Et laissez refroidir les muffins sur une grille.

Pour que les muffins soit bien bombées et craquées il faut bien mélanger le solide et le liquide séparemment et ne pas trop travailler la pâte lors du mélange des deux solutions.

Désole pour le moment pas de photos tout est rangé mais à mon retour promis et par la même occasion je déposerais mon bavarois à la framboise oui je débarque au portugal avec un bavarois, il est sagement enveloppé au congel.