Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

Pour 10 verrines de crème brulée de foie gras :
120g de foie gras (préférez 150g voir 190g le gout n'était pas assez prononcé) - 20cl de creme fraiche - 2 jaunes d'oeuf - sel - poivre - cassonnade

Au blender, mixer le foie gras avec la creme fraiche et assaisonnez.

Verser dans des mini ramequins ou verrines puis mettre a cuir 30mn.

Laisser refroidir et au moment de servir saupoudrez de cassonnade et passer sous le grill.

J'ai servi ces petites verrines avec des petits toasts de pains d'épices.

---

Pour le feuilleté de st jacques, c'est par ici :

A demain pour le magret de canard aux marrons, le tiramisu à la crème de marrons
et mon sapin de macarons...

Comments

[lapinouack]

cuit ou crue le fois gras ?

[lili]

trop bonne cette assiette !!